蘇波湯是什麼

蘇波湯，又稱為蘇伯湯，是一種源自俄羅斯的家常菜，主要成分包括牛肉或牛骨、新鮮的捲心菜、土豆、西紅柿和香蘇葉。

蘇波湯的味道鮮美，營養豐富，在俄羅斯等地區廣受歡迎。它相當於漢族人的肉湯或菜湯，只是操作方法及作料不同。蘇波湯分為素和葷兩種，例如，做牛羊肉的蘇波湯時，會先將牛羊肉洗淨切塊放進鍋中煮，待肉煮熟後加入適量土豆塊或黃蘿蔔塊或蓮花白塊，再加入幾片蘇波葉（一種香料），繼續煮。