蘋果是一種營養價值豐富的水果，它含有多種營養成分和有益物質。以下是蘋果主要含有的成分：
碳水化合物：每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克。
水分：鮮蘋果中的含水量爲85%。
微量元素：包括鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。
維生素：含有維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，還有維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸、吡哆醇等。
抗氧化物質：包括多酚和黃酮類天然化學抗氧化物質。
膳食纖維：有助於消化和腸道健康。
有機酸：如蘋果酸和酒石酸，有助於提高蘋果的風味。
蘋果皮中富含類黃酮，這是一類具有抗菌、抗病毒、消炎、抗過敏等功效的多酚類物質。類黃酮主要有黃烷醇、黃酮醇、二氫查耳酮和花青苷等類型，其中黃酮醇僅存在於果皮，花青苷僅存在於紅色蘋果的果皮中。因此，食用蘋果時最好保留果皮以獲取這些健康益處的營養成分。
綜上所述，蘋果不僅含有豐富的碳水化合物和水分，還含有多種對人體健康有益的微量元素、維生素和抗氧化物質。特別是蘋果皮中的類黃酮，對健康有諸多益處。