炒蘑菇是一種簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：
首先，將蘑菇清洗乾淨，如果需要，可以將其焯水以去除生味。
準備一些蔥、蒜切片，以及適量的辣椒（如青椒、紅椒）切絲或切塊。
鍋中加油熱後，放入蔥蒜炒出香味。
加入蘑菇翻炒，直到蘑菇稍微變軟。
加入辣椒和其他蔬菜繼續翻炒。
根據口味加入適量的生抽、鹽、雞精等調味料調味。
最後加入一些水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
這是一種基本的炒蘑菇做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。例如，可以加入一些肉片（如豬肉或雞肉）增加菜餚的口感和營養價值。