炒蘑菇的一種常見方法是將蘑菇清洗乾淨，用手撕成小塊或條狀，然後在開水中焯一下，去除霉味，撈出後迅速放入冷水中降溫，控乾水分。準備一些輔料，如大蒜切片、蔥花、青紅椒塊等，以增加風味。
在鍋中加熱適量的油，先放入蒜片、蔥花和乾辣椒段炒出香味，再加入蘑菇和青紅椒翻炒。大火快速翻炒，使蘑菇均勻受熱。加入事先調好的碗汁（包括食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、油辣子和乾澱粉，加清水攪勻），炒至湯汁濃稠，最後加入一些蔥段、乾辣椒、醬油和蚝油調味，炒勻後即可出鍋。
這是一種基本的炒蘑菇方法，可以根據個人口味調整輔料和調味品。