蘑菇炒小白菜的常見做法如下：
將小白菜洗淨，切成適當大小的段，蘑菇洗淨，切成小塊或片狀，準備蔥末、薑末、蒜片，根據口味可加入肉片。
在鍋中加入適量植物油，加熱後放入蔥末、薑末、蒜片和肉片（如果使用）炒香。
加入蘑菇翻炒至變軟，然後放入小白菜繼續翻炒。
小白菜炒至斷生後，加入鹽、味素等調味料調味。
根據需要可以加入少量水幫助食材熟透。
翻炒均勻後，加入料汁（如用），繼續翻炒至湯汁稍微收濃。
出鍋前可加入胡椒粉、香油等增加風味。
裝盤即可享用。
此外，可以根據個人口味加入或省略某些配料，如肉片、辣椒等。