蘭花幹是一種美味的傳統小喫，可以通過多種做法來製作。以下是一種常見的做法：
準備老豆腐，將其切成花刀片，即先橫着切幾刀，然後翻過來斜刀切花刀，切好花刀的豆腐可以串在竹籤上，形成蘭花乾的雛形。
將豆腐放入空氣炸鍋或油鍋中，用食用油輕輕噴塗均勻，設定溫度185度，炸或烤約15分鐘，直至表面金黃。
製作辣椒油，將辣椒烘烤至脆並稍微焦味，然後擂碎，與花椒、孜然、生芝麻、十三香、生抽等調料混合，製作成辣椒油。
將炸好的蘭花幹直接浸入辣椒油中，撒上蔥花即可食用。
此外，還可以將蘭花幹焯水或油炸，然後用蔥花、蒜末和幹辣椒粉等調料炒制。另一種做法是將白豆乾切成小塊，用油炸或焯水後，加入調味料燉煮。還可以將蘭花幹用熱水清洗後擠幹水分，用香料和調味料炒制後慢燉。