蘭花干是什麼

豆製品

蘭花幹是一種傳統的豆製品，具有獨特的製作工藝和風味。

蘭花幹主要原料是豆腐乾，其製作過程包括將豆腐乾切成特殊的紋路，然後在油鍋中炸至表面蓬鬆微黃。這種處理方式使得蘭花幹表面蓬鬆，能夠吸收滷汁或其他調味料的味道，從而使得其味道更加濃郁。蘭花幹通常用於製作各種菜餚，特別是在湘菜中較爲常見。它不僅口感鮮美，而且含有豐富的礦物質，有助於補充鈣質，對骨骼健康有益。