製作桃乾的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
選擇桃子。選用新鮮、成熟的桃子，如冬桃或其他品種。
清洗。使用鹽水清洗桃子，去除表面的雜質和桃毛。
去皮和去核。用削皮器去掉桃皮，然後用小刀挖掉桃核。
切片。將桃子切成薄片，厚度適中。
烘乾。將切好的桃片擺放在烘乾架上，然後放入果乾烘乾機中。設定溫度大約70度，烘乾時間約10個小時。根據桃片厚度調整時間，並注意中途需交換烤架位置以保證受熱均勻。
冷卻和儲存。烘乾至桃乾變得乾脆後，取出晾涼。之後裝入密封罐中保存。
此外，還有其他方法如醃製後曬乾或煮製後風乾，這些方法通常包括清洗、切片、醃製（可選）、曬乾或烘乾等步驟。可以根據個人口味和設備條件選擇合適的方法。