蘸料的種類有很多，以下是一些常見的蘸料的配方：
萬能蘸料。蒜末、小蔥、小米辣、白芝痲、辣椒麵、生抽、香醋、食鹽、白糖，混合後加入熱油，攪拌均勻。
火鍋蘸料。大蒜末、香蔥、花生碎、芝痲醬、蚝油、牛肉醬、泰椒醬、香醋，攪拌均勻。
餃子蘸料。香菜、蔥花、紫菜、蝦皮、食鹽、味素、辣椒油、生抽、老醋，攪拌均勻。
海鮮蘸料。生抽、陳醋、白糖、生薑末、耗油、辣椒油、香油、蔥花，攪拌均勻。
涼拌菜蘸料。大蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油，攪拌均勻後加熱。
辣椒油蘸料。辣椒麵、花生碎、白芝痲、五香粉、花椒麵，加入熱油中攪拌。
糖醋汁蘸料。番茄醬、白糖、香醋、清水，加熱攪拌均勻。
這些配方可以根據個人口味進行調整。嘗試不同的配料和比例，可以創造出符合自己口味的獨特蘸料。