製作蘸水面的步驟如下：
和麪。取適量普通麪粉放入盆中，加入一勺鹽以增加麪粉的筋性。然後分次少量加入溫水，邊加水邊用手攪拌，直至麪粉攪成絮狀後揉成麪糰。麪糰大約需要240克水，揉好後蓋上放置醒面半小時。在醒面過程中可以多揉幾次，使麪糰更加光滑。
醒面。麪糰醒好後，放在案板上，將麪糰揉成長條狀，並在表面刷一層油。然後將麪糰分割成等份的面劑子，每個面劑子揉圓後搓成條狀。將搓好的麪條擺放在刷油的盤子裏，表面刷上油，用保鮮膜覆蓋，醒面約兩小時。
準備蘸汁。準備西紅柿塊，製作油潑蒜辣子（蒜泥、辣椒麪、熱油、陳醋、生抽、鹽和雞精混合）。在鍋中加熱油，加入蔥薑蒜爆香，再加入西紅柿塊翻炒。加入鹽、十三香、胡椒粉和生抽翻炒，加水熬煮約5分鐘。最後加入打散的雞蛋液，攪拌均勻後關火，即得西紅柿雞蛋蘸汁。
準備麪條。將醒好的面劑子按扁，用擀麪杖擀成中間厚、兩邊薄的面片。用手拉住麪條兩端拉薄，形成褲帶面狀。將麪條下入沸水中煮熟。
調味麪條。麪條煮熟後，可加入芹菜葉燙熟，然後撈入盆中，倒入麪湯。準備單獨的碗，盛入西紅柿雞蛋蘸汁和油潑蒜辣子等蘸料。
麻辣蘸汁。在碗中加入鹽、花椒粉、生抽、辣椒油、麪湯或開水，撒上蔥花和香菜攪拌均勻，即成麻辣蘸汁。