蘸沾法是一種製作火鍋蘸醬的方法，包括以下三種不同的配方：
火鍋萬能蘸醬。配料為兩勺芝痲醬、一小勺蚝油、一小勺海鮮醬、少許紅腐乳汁、一勺生抽、一勺陳醋、一勺辣椒油、一勺熟芝痲、一勺花生碎、少許雞精、少許白糖，攪拌均勻。
萬能海鮮蘸醬。配料為一勺蒜末、一勺小米辣、一勺蔥花、三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺蚝油、半勺雞精、半勺白糖，攪拌均勻。
香辣花生蘸醬。配料為一勺蒜末、一勺小米辣、一勺蔥花、一勺花生碎、一勺白芝痲、一勺辣椒麵，分兩次加入熱油攪拌，再加兩勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺雞精，攪拌均勻。
以上配方可以根據個人口味進行調整，例如添加或省略某些配料。