青蘿蔔或白蘿蔔切絲的方法如下：
清洗蘿蔔，去掉葉子和根部較髒的部分，瀝乾水分，把蘿蔔皮上的鬚子去掉備用。
從中間橫切開一刀，再把切開的蘿蔔從中間豎着切開。繼續把切開的一半蘿蔔橫着放，開始切片。
把3~4塊蘿蔔片疊起來，然後從邊緣開始切絲，切的越細越好。
此外，還可以使用工具進行切絲，如擦絲工具等，使用擦絲工具時，只需將蘿蔔清洗乾淨，然後手握蘿蔔，對着擦絲工具的刀口推下去，反覆進行推擦，直到全部變成絲狀爲止。但這種方法容易使營養流失，因爲擦絲過程中會有很多汁液流出。
總之，無論採用哪種方法，爲了做出口感和賣相更好的菜餚，蘿蔔絲切得越細越好。