製作蘿蔔絲餅的過程主要包括以下幾個步驟：
準備蘿蔔絲。將蘿蔔刨絲，稍微擠去水分。
調味攪拌。在蘿蔔絲中加入雞蛋、麪粉、鹽、白鬍椒粉等調料，攪拌均勻至稍微粘稠的狀態。
烹飪方法。油炸：在鍋中加入足夠的食用油加熱，將攪拌好的蘿蔔絲放入模具或直接用手捏成餅狀，放入油鍋中，用中火炸至金黃色。
煎制：在平底鍋或煎鍋中加入少量油，將蘿蔔絲餅放入，小火煎至兩面金黃。
根據個人口味，可以添加火腿絲、蝦肉等其他配料，增加風味。此外，也可以使用空氣炸鍋來烹飪蘿蔔絲餅，這樣更加健康。在製作過程中，注意油溫的控制和翻面，以確保蘿蔔絲餅受熱均勻，避免外焦裏生。