虎皮尖椒炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備青椒或尖椒，洗淨後拍扁，切成適當大小的段。
鍋中加油，放入切好的尖椒，用中小火慢慢煎制，期間需不斷用勺子按壓，以便煎出虎皮狀。
煎至尖椒出現虎皮色，撒少許鹽翻炒均勻，然後盛出備用。
另起鍋，放入五花肉或前爪肉，小火翻炒至出油，期間可加入適量的鹽、醬油、白糖等調味料，炒至上色和入味。
將之前煎好的尖椒重新放入鍋中，與肉片一起翻炒。
可根據個人口味加入一些蒜末、豆豉等調味料增加風味。
翻炒均勻後，淋上少許陳醋或料酒，增加菜餚的風味。
出鍋前可根據個人喜好添加一些蔥花或香菜提香。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤享用。
這道菜以尖椒的微辣和肉類的鮮香相結合，口感香辣微甜，非常適合搭配米飯或饅頭食用。