虎皮蛋是什麼

中式菜餚

虎皮蛋是一種傳統的中式菜餚，以雞蛋為主要原料。

虎皮蛋的製作方法是將鮮蛋先煮熟後剝殼，再經過油炸處理，油炸後的蛋白表面呈現出深黃色，並且皮層起皺，形似虎皮，因此得名虎皮蛋。虎皮蛋不僅外觀獨特，蛋形美觀、色澤艷黃，而且風味別致，攜帶方便，貯存期較長，是春秋季節外出旅遊時的理想食品。此外，虎皮蛋也可以搭配不同的食材和調味料，如辣椒、八角等，製作成不同風味的變種。