虎皮辣子是一道美味的家常菜，具體做法如下：
選用螺絲椒作為主要食材，因其皮薄肉嫩，口感更佳。將辣椒清洗乾淨，去除辣椒籽以減少辣味。然後將辣椒輕輕拍打，以便更容易入味並縮短烹飪時間。接著將辣椒切成段，備用。
在鍋中加入少量油，油熱後下入辣椒，用鏟子輕輕按壓，使辣椒受熱均勻，用中小火慢煎，直到辣椒表面出現虎皮狀。
盛出辣椒後，鍋中再加油，放入蒜末、薑末等調料，炒出香味。
將煎好的辣椒重新放入鍋中，加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精等調味料，快速翻炒均勻。
調味後即可出鍋裝盤。
此外，也可以根據個人口味添加其他輔料，如豆豉、蔥段、薑片等，以增加風味。