虎皮辣椒是一道美味的家常菜，其製作方法相對簡單。以下是詳細的步驟：
準備新鮮的辣椒。最好選用薄皮的青椒，如螺絲椒，因為這種辣椒皮薄肉嫩，口感更佳。
將辣椒清洗乾淨，去除蒂和籽。這有助於減少辣味，並使辣椒更容易熟透和入味。
用刀輕輕拍打辣椒，使其更容易吸收調味料的味道，然後切成段。
準備大蒜，拍碎後剁成蒜末。
在鍋中加入適量的油，用中小火將辣椒段煎至表面出現虎皮狀，這一步需要耐心，因為火候不宜過大，以免辣椒燒焦。
煎好的辣椒盛出備用。
在鍋中加入少許油，油熱後下入蒜末，炒出香味。
根據個人口味，加入生抽、老乾媽醬、蚝油、白糖、食鹽等調味料，調整味道。
將之前煎好的辣椒重新加入鍋中，與調味料一起翻炒，使辣椒充分吸收調味料的味道。
炒至辣椒熟透，湯汁濃稠後即可出鍋裝盤。
這樣一道色香味俱佳的虎皮辣椒就完成了，不僅外觀誘人，味道也是醬香微甜微酸，非常適合搭配米飯食用。