虎皮辣椒的做法最正宗的做法

虎皮辣椒的正宗做法主要包括以下步驟：

準備新鮮的青椒，清洗乾淨後控乾水分，將青椒去蒂並掏出內部的籽。

用刀在青椒上輕輕劃幾刀，以便更容易入味。

在鍋中加入少許油，加熱後放入青椒，小火慢慢煎至青椒變色並出現虎皮狀。

準備蒜末和所需的調味料（如生抽、白糖、香醋等），將這些調料混合調成汁。

將蒜末放入油鍋中爆香，然後加入調好的汁。

將煎好的青椒放入鍋中，與調味汁一起煮2分鐘左右，待汁液完全滲入青椒中，然後盛出裝盤即可。

這個做法結合了煎、炒、燜等多種烹飪技巧，使得虎皮辣椒既有嚼勁又入味。