虎皮青椒的製作方法如下：
準備食材：青椒、大蒜、生抽、香醋、鹽、白糖、玉米澱粉等。
青椒去籽後用刀拍一下，裝在盤中備用，大蒜拍碎後切成蒜末備用。
空碗中加入生抽、香醋、鹽、白糖、玉米澱粉和清水，攪拌均勻備用。
起鍋燒熱，不用放油，倒入青椒小火慢煎，邊煎邊用鏟子按壓，直到青椒起虎皮。
另起鍋燒熱加少許食用油，油熱後加入大蒜炒出香味，再加入青椒大火快速翻炒，讓湯汁都包裹在青椒上，翻炒均勻後即可關火出鍋。
此外，還有其他不同的虎皮青椒做法，例如加入豆豉炒或者先將青椒煸炒至虎皮狀再加入調料汁翻炒等。具體做法可以根據個人口味靈活調整。