蝨目魚科中唯一的魚種
蝨目魚是蝨目魚科中唯一的魚種，這種魚在臺灣也被稱爲遮目魚，是當地最具代表性的食用魚種之一。
蝨目魚分佈於熱帶和亞熱帶的溫暖水域，具有紡錘狀的體型，體背呈青灰色，腹部爲銀白色，頭部無鱗片，眼部有脂狀眼瞼保護，以底棲的藻類和其他小生物爲食。它是一種廣鹽性熱帶魚類，可以在淡水和鹽度爲12到30的水體中生活，最適宜的生長溫度爲16到39攝氏度。蝨目魚在臺灣有着超過300年的養殖歷史，對於當地南部的許多漁民來說，它是一種主要的生計來源。
蝨目魚在印度洋和太平洋地區的分佈比較廣泛，在中國主要產於南海和東海南部。它有着多種俗名，如牛奶魚、麻蝨魚、海草魚等。在臺灣，蝨目魚被視爲“臺灣家魚”或“臺灣第一魚”，其肉質細嫩，營養價值高，適合多種烹飪方式。