蚵嗲是什麼

油炸小喫

蚵嗲是一種流行於福建和臺灣地區的油炸小喫，特別在臺灣西部沿海的漁村和港口市鎮非常出名。

蚵嗲的主要原料包括低筋麪粉、紅薯粉、韭菜、去殼的牡蠣肉，還會加入胡椒粉、鹽、糖等調味料。這道小喫的特別之處在於其製作方式，它是將這些原料混合後油炸成塊狀，形狀類似於一箇小型圓餅，可以單手握持食用。蚵嗲的“嗲”在閩南語中意味着“塊”，相當於普通話中的量詞。因此，蚵嗲可以理解爲“塊狀的牡蠣肉餅”。