雞蛋的保存方法因環境和使用習慣而異，以下是一些常見的雞蛋保存方法：
常溫保存。將雞蛋放在通風、陰涼的地方，適用於溫度適宜的環境，冬天可保持45天左右，夏天可保持30天左右。
冰櫃保存。首先清潔雞蛋表面，因為雞蛋表面可能存在細菌和污垢，使用濕布擦乾即可，避免用水沖洗，以免破壞雞蛋的自然保護層，然後放入冰櫃保存，可以延長雞蛋的保質期。
大頭朝上放置。雞蛋一端較大，一端較小，較大的一端含有氣室，有助於防止蛋黃上浮並貼在蛋殼內壁，從而延長保質期。
使用獨立保存空間。最好為雞蛋單獨分配一個保存空間，特別是在味道較重的食物附近，以避免雞蛋吸收異味。
與其他食材隔離。避免將雞蛋與大蒜、生薑等味道較重的食物放在一起，這些食物可能會通過雞蛋的毛孔滲入，影響雞蛋的味道。
食用油處理。一種方法是向碗裡倒入少許食用油，讓雞蛋在油里滾一圈，以隔絕空氣和細菌，增加保存時間。
使用微波爐。雖然不是主要的保存方法，但將雞蛋放入微波爐中可以延長其保存時間。
利用食鹽、白醋或矽膠乾燥劑。食鹽和矽膠乾燥劑可以吸收多餘濕氣，白醋可以提供一個酸性環境以防止細菌生長。
選擇合適的保存方法取決於可用資源和環境條件。總的來說，冰櫃保存結合適當的放置方法和清潔步驟是最有效的延長雞蛋保質期的方法。