蛋包的做法如下：
準備六個雞蛋，用清水加少許食鹽清洗乾淨，然後在一箇小碗中倒入溫水和少許食鹽，攪拌均勻後打入一顆雞蛋，重複此步驟六次，將所有雞蛋打好。
把雞蛋放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸八分鐘。
準備配菜，如去皮胡蘿蔔、香菇、玉米粒和豌豆粒，切成小碎丁備用。
準備一些蔥、姜和大蒜，切成蔥花、薑末和蒜末。
鍋中倒入適量食用油，加熱後放入薑末、蔥花翻炒出香味，再加入肉末翻炒至變色。
將胡蘿蔔、香菇丁加入鍋中繼續翻炒。
加入玉米粒和豌豆粒，翻炒均勻至斷生。
加入一碗清水、一勺蠔油、一勺生抽、一勺雞精、一勺胡椒粉和一勺食鹽，翻炒均勻讓食材裹上料汁。
加入半碗水澱粉勾芡，煮至湯汁變粘稠後關火。
蒸好的雞蛋取出，倒掉碗中多餘的水，用小鏟輕輕刮邊緣，取出完整的荷包蛋。
將炒好的料汁澆在荷包蛋上即可。