蛋撻的保存時間取決於保存方式和是否已烘焙，以下是根據保存方式整理的蛋撻保存時間：
熟蛋撻。如果使用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏，一般可以保存3到4天。
生蛋撻。分開存放的蛋撻皮和蛋撻液在冰櫃中可以保存較長時間。蛋撻皮連模具一起在保鮮盒內冷藏可以保存1星期，而在冷凍室可以保存3到4個月。蛋撻液在密封保鮮盒中在冰櫃最冷的底層可以保存3天。
冷凍保存。如果蛋撻用保鮮膜包裹後放入密封袋中，在冰櫃冷凍室可以保存2到3個月。
需要注意的是，儘管冷藏或冷凍可以延長蛋撻的保存時間，但長時間保存可能會影響其口感和質地。因此，建議儘早食用新鮮製作的蛋撻。