蛋撻的製作方法大致如下：
準備蛋撻皮和餡料。根據需要選擇雞蛋數量，一般使用2到3個雞蛋，喜歡甜味可以增加白糖用量；純牛奶約200毫升；如有條件，可以加入淡奶油、煉乳等以增加口感。
製作蛋撻液。將雞蛋打散，如果喜歡更細膩的口感，可以使用蛋黃；加入牛奶和白砂糖，充分攪拌均勻直到糖溶解；可以過濾蛋液以去除雜質，使口感更滑嫩。
倒入蛋撻皮。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要倒得太滿，一般到8分滿即可；可以根據喜好加入乾果或芝士等餡料。
烘焙。預熱烤箱至200度左右，上下火溫度可以略有不同，根據烤箱實際情況調整；將蛋撻放入烤箱中，烤制時間大約為20到30分鐘，直至表面呈現焦黃色。
這樣美味的蛋撻就完成了，可以根據個人口味調整配料和甜度。