蛋撻的製作方法有多種變化，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的蛋撻製作方法：
準備蛋撻皮。這可以是購買的現成蛋撻皮，也可以是自製的蛋撻皮。
製作蛋撻液。通常包括蛋黃、牛奶、細砂糖、淡奶油等材料。將這些材料混合併攪拌均勻，然後過篩以使蛋撻液更加細膩。
將蛋撻液倒入蛋撻皮中，大約八到九分滿。
烤箱預熱。根據不同的食譜，可能需要設定不同的溫度（如200度或180度）和時長（通常為20到25分鐘）。
將蛋撻放入預熱好的烤箱中烤制，直到表面呈現焦糖色，撻皮金黃。
根據個人口味，還可以在蛋撻液中加入不同的配料，如朱古力、水果、黑糖珍珠等，以製作出不同風味的蛋撻。每種蛋撻的製作方法可能略有不同，但基本原理是相同的。