保存雞蛋時，可以採取以下幾種方法：
常溫保存：
將雞蛋擺放在通風、陰涼處。
冬天可保存約45天，夏天可保存約30天。
雞蛋的大頭朝上擺放，有助於防止蛋黃上浮，延長保質期。
冰箱保存：
在保存前，用溼布擦乾雞蛋表面，以防細菌進入。
不要用水沖洗，因爲雞蛋表面的保護膜會被洗掉。
雞蛋的大頭朝上擺放，有助於保持品質和營養。
獨立保存：
最好爲雞蛋提供一箇獨立的保存空間，避免與味道重的食品一起保存，以免雞蛋吸收異味。
避免長時間保存：
建議儘快食用，避免雞蛋長時間保存導致品質下降。
其他注意事項：
新鮮的雞蛋會通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此應避免與辛辣氣味的食物放在一起。
食用油可以隔絕空氣和細菌，有助於雞蛋的長期保存。
綜上所述，無論是常溫還是冰箱保存，都應確保雞蛋的大頭朝上，並儘可能提供獨立的保存空間。在冰箱保存前，要清潔雞蛋表面，但避免用水沖洗。此外，儘快食用是保持雞蛋品質的關鍵。