蛋清可以通過多種方法進行烹飪和加工，以下是一些常見的蛋清製作方法：
製作小零食。將蛋清打至起泡，加入白糖繼續打發，然後加入玉米澱粉攪拌均勻。將混合物放入裱花袋中，擠在油紙上，烤制約5分鐘。
蒸蛋。將蛋清倒入模具中，去除浮沫，蒸10分鐘左右。
五香雞蛋乾。將蛋清放入鍋中，加入調味料如食鹽、白糖、老抽和五香滷料，煮約半小時。
芝痲薄脆。將蛋清、白糖、低筋麵粉、植物油和白芝痲混合，用電餅鐺烙制或烤箱烤制。
蛋清炒蝦仁。將蝦仁與打散的蛋清一起炒制，加入適量調味料。
梳乎厘。使用蛋清、糖、玉米澱粉、檸檬汁和杏仁片製作，打發蛋清後加入其他材料，烤制30分鐘。
天使蛋糕。蛋清打至濕性發泡，加入低筋麵粉和牛奶糊混合，烤制約50分鐘。
布丁。混合蛋清、牛奶和白糖，蒸20分鐘。
這些方法展示了蛋清在不同烹飪中的套用，可以根據個人口味和食材選擇合適的方法進行嘗試。