蛋白腖的成分

蛋白腖的成分主要包括肽、胺基酸和其他氮含量化合物，以及少量的維生素和糖類。

蛋白腖是一種富含有機氮化合物的物質，通常作為微生物培養基的主要原料，在醫藥、發酵和生化製品等領域有廣泛套用。蛋白腖的來源可以是動物蛋白（如酪蛋白、肉類）、植物蛋白（如豆類）和微生物蛋白（如酵母）。這些蛋白質經酸、鹼或蛋白酶分解後形成蛋白腖，其分子量介於肽和胺基酸之間，大約為2000道爾頓。