「蛋皮包肉」是一道美味的傳統菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：
準備肉餡。將豬肉剁成肉餡，加入鹽、醬油、耗油、胡椒粉等調料攪拌上筋，也可以加入蔥薑末、馬蹄末等其他配料增加口感。
製作蛋皮。用平底鍋攤雞蛋餅，確保雞蛋餅平整且不易破。
組合。將雞蛋餅放置冷卻，然後將準備好的肉餡均勻鋪在蛋餅上，注意肉餡不要過多，以免撐破蛋皮，然後將蛋餅捲起。
蒸煮。將卷好的蛋卷放入蒸鍋中蒸煮約10至20分鐘，具體時間取決於蛋卷的大小和厚度。
擺盤。將蒸好的蛋卷切成適當厚度的片，擺盤。可以搭配其他食材如鵪鶉蛋等一起擺盤以增加美觀和口感。
調味。可以製作澱粉水勾芡的醬汁，或者調整其他調味料如耗油汁等，均勻淋在蛋卷上，增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。