製作蛋糕卷的步驟如下：
準備材料。雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、低筋麵粉、可可粉（可選）、檸檬汁或白醋（可選）、淡奶油（可選）、糖、海鹽（可選）、奧利奧餅乾（可選）。
蛋黃和蛋白分離。在無油無水的碗中進行。
製作蛋黃糊。將牛奶和玉米油倒入蛋黃中，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無乾粉。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡。
混合麵糊。取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回蛋白中，繼續翻拌均勻。
加入可可粉（如果使用）。將一小勺可可粉加入麵糊中，攪拌均勻。
倒入烤盤。在烤盤上鋪好油紙，倒入麵糊，輕輕震幾下排出氣泡。
烤制。預熱烤箱至160度，將蛋糕放入烤箱中，烤制約25分鐘。
冷卻和捲起。烤好後取出放在晾架上，稍微晾涼後，將蛋糕翻轉過來，撕去油紙。用擀麵杖幫助捲起蛋糕卷，可以加入奶油或其他餡料。
定型和切割。將蛋糕卷放入冰櫃冷藏定型，然後切成塊狀即可享用。