蛋糕甜甜圈的製作方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、黃油、牛奶、玉米油、泡打粉等。
製作蛋糕糊。將黃油融化並稍微冷卻,蛋黃和蛋白分開備用,把蛋黃和黃油混合併攪拌均勻,然後加入牛奶,拌勻,接著篩入低筋麵粉(分兩次篩入),拌勻,蛋白中加入白醋打至粗泡,然後加糖打至硬性發泡,將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次加入後拌勻,將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中。
準備模具。模具刷一層油,然後剪一個小口在裱花袋底部,將蛋糕糊擠在模具上,擠滿。
烘烤。預熱烤箱至180度,將模具放入烤箱中層,上下火烤15至20分鐘。
冷卻與裝飾。烤好後取出模具,讓甜甜圈冷卻,冷卻後可以選擇融化朱古力進行裝飾,也可以撒上糖粉。
這是一種基本的做法,可以根據個人喜好進行調整和變化。