蛋糕麵糊拌好後，建議在一個小時內使用，以避免影響蛋糕的效果。如果放置時間過長，裡面的蛋白可能會消泡，導致烤出來的不是蛋糕，而是餅。因此，最好現做現烤。如果需要提前準備麵糊，可以將其放置一兩個小時，但為了保持麵糊的質量，建議將其放入冰櫃冷藏保存。這樣，麵糊可以在第二天早上使用時仍然保持良好狀態。麵糊的配方建議是麵粉100克，水170-180克，水的量需要根據麵粉的吸水程度進行微調，調成優酪乳狀的流動麵糊。為了獲得最佳效果，麵糊最好靜置30分鐘以上，也可以前一晚調好，冷藏過夜。
蛋糕麵糊拌好後，建議在一個小時內使用，以避免影響蛋糕的效果。如果放置時間過長，裡面的蛋白可能會消泡，導致烤出來的不是蛋糕，而是餅。因此，最好現做現烤。如果需要提前準備麵糊，可以將其放置一兩個小時，但為了保持麵糊的質量，建議將其放入冰櫃冷藏保存。這樣，麵糊可以在第二天早上使用時仍然保持良好狀態。麵糊的配方建議是麵粉100克，水170-180克，水的量需要根據麵粉的吸水程度進行微調，調成優酪乳狀的流動麵糊。為了獲得最佳效果，麵糊最好靜置30分鐘以上，也可以前一晚調好，冷藏過夜。