蛋清是一種非常靈活的食材，可以用來製作各種美味佳餚。以下是一些蛋清的創意食譜：
蒸雞蛋清。將蛋清與牛奶、冰糖、醋混合後篩濾，放入蒸鍋中蒸半小時，可搭配木瓜或蜂蜜食用。
蛋清燉鮮奶。將蛋清、鮮奶、砂糖和煉乳混合攪拌後篩濾，蒸煮20分鐘。
牛奶炒蛋清。將蛋清、牛奶、鹽和水澱粉混合攪拌，然後在炒鍋中翻炒，可加入火腿末提升風味。
蜂蜜桂花燉奶。將蛋清和牛奶混合攪拌後過濾，蒸煮15分鐘，最後淋上蜂蜜和桂花。
蛋白舒芙蕾。使用蛋清、玉米澱粉、細砂糖和檸檬製作，打發蛋清後倒入烤盤烤制。
芝痲薄脆餅。用蛋清、低筋麵粉、核桃油和白芝痲製作，烤制而成。
五香雞蛋乾。將蛋清滷煮入味，可用於涼拌或炒菜。
這些食譜展示了蛋清的多樣性和創造性，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。