蛋黃酥的保存方法有多種，以下是幾種推薦的保存方式：
密封保存。將蛋黃酥放入保鮮袋或密封容器中，隔絕空氣，防止氧化和受潮。最好在陰涼乾燥的地方保存。
使用乾燥劑。在蛋黃酥的盒子或密封容器中放入乾燥劑，這可以抑制需氧微生物生長，防止滋生黴菌，同時保持食品的味道。
冷藏保存。如果需要更長時間保存，可以將蛋黃酥放入冰箱冷藏室。不過，建議在一箇月內食用完畢。
冷凍保存。爲了延長保質期，可以將蛋黃酥放入冰箱冷凍室。在食用前，可以先將其回爐烘烤以恢復酥脆口感。
建議在食用前，將蛋黃酥重新加熱烘烤一會兒，以恢復其酥脆口感。