蛤仔煎蛋

蛤仔煎蛋是一道美味的菜餚，主要是由雞蛋、蛤蜊或蚝仔、蔥花、薑末等材料製作而成。其製作方法如下：

將蛤蜊清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘以去除沙粒和雜質。

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、料酒和水澱粉，攪拌均勻。

將清洗乾淨的蛤蜊、蔥花和薑末加入蛋液中，混合均勻。

在平底鍋中倒入適量油，加熱至6成熱，倒入蛤蜊和雞蛋的混合物，用鏟子將其壓平，煎至底部金黃色，然後翻面繼續煎至另一面也呈金黃色即可。

根據個人口味，還可以在菜餚中加入香菜等調料。