讓蛤蜊吐沙的方法有：
白酒浸泡法：
準備高度白酒（如52度），將蛤蜊放入清水中，加入適量的白酒，浸泡10分鐘左右，蛤蜊會自然吐沙。同時，蛤蜊還可以吸收白酒的味道，減少腥味。
溫水+麵粉浸泡法：
將蛤蜊放入約50度左右的溫水中，加入一勺麵粉，浸泡並抓洗10分鐘。麵粉的強吸附能力可以幫助蛤蜊更徹底地吐沙。
鹽水+香油浸泡法：
在清水中加入一勺食用鹽和芝痲香油，將蛤蜊放入後浸泡5分鐘。香油可以在水面形成薄膜，減少水中的空氣，促使蛤蜊吐沙。
搖晃法：
準備兩個盆，一個放蛤蜊和水，另一個盆倒扣上去，來回搖晃約一分鐘。反覆三四次後，蛤蜊會吐出大量沙子。
模擬海水法：
在水中加入適量的海鹽，模擬海水的鹹度，讓蛤蜊在適應的環境中吐沙。但注意吐沙時間不宜過長，以免影響蛤蜊的口感和營養價值。
此外，還有一些其他方法如使用白醋浸泡、鐵器刺激或直接用冷水慢慢加熱等也可以促使蛤蜊吐沙。
選擇哪種方法取決於個人的時間和需求。如果時間充裕，可以選擇較為溫和的方法；如果時間緊迫，則可以選擇快速有效的方法。