蛤蜊是一種美味的海鮮，有多種做法。以下是一些受歡迎的蛤蜊烹飪方法：
辣炒蛤蜊。將新鮮的蛤蜊在鹽水中浸泡吐沙，清洗乾淨後，用蔥、姜、蒜、乾辣椒和豆瓣醬炒制，加入料酒、生抽、蚝油和澱粉水勾芡，最後加入蛤蜊翻炒均勻即可。
韭菜炒蛤蜊。先將蛤蜊焯水至開口，然後與韭菜一起炒，加入適量蚝油和鹽調味。
蛤蜊燉蛋。將蛤蜊先用鹽水浸泡吐沙後清洗乾淨，焯水後與雞蛋、溫水混合蒸製。
家常香炒蛤蜊。先將姜、辣椒爆炒，再放入蛤蜊和調料，最後收汁放入青辣椒和紅辣椒。
辣炒花甲。花甲先吐沙後焯水，與蒜、蔥、姜、小米辣等調料一起炒制。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。