蛤蜊蒸蛋是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
將蛤蜊放入盆中，加入少許鹽和芝痲香油，靜置半小時，讓蛤蜊吐沙。
半小時後，輕輕晃動盆子，清洗蛤蜊。
將蛤蜊焯水，鍋中加水，放入蛤蜊，待蛤蜊微微張開後立即撈出。
碗中放入300克煮蛤蜊的水，加入150克冷水，調至水溫40度左右。
加入少許鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻。
碗中打入四個雞蛋，重量約240克。
倒入調好的水和雞蛋液，攪拌均勻，蛋液與水的比例約為1比1.5到2之間。
用筷子徹底攪拌均勻，去除浮沫。
冷水上鍋蒸，上面蓋上一個盤子或封上保鮮膜，開大火蒸至水開。
上汽後蒸8分鐘，如果使用盤子蒸，時間可減少至6分鐘。
蒸好後，將蛤蜊放入雞蛋羹中，再次蓋上蓋子，大火蒸2分鐘。
蒸完後靜置3分鐘。
出鍋後，撒上蔥花，根據個人口味加入生抽、醬油或蒸魚豉油，再澆上少許熱油增加香味。