蛤蜊是一種雙殼綱簾蛤目蛤蜊科的軟體動物，也被稱爲吹潮、沙蛤、沙蜊等。它的貝殼形狀多樣，可能是卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，殼頂稍向前方凸出。蛤蜊的殼面可能光滑或具有同心環紋，並覆蓋有殼皮。鉸合部有兩個“八”字形的主齒，前後閉殼肌痕同大，都呈半圓形。外套膜後端形成兩個水管，斧足發達，側扁，無足絲。蛤蜊是一種濾食性動物，主要以底棲類硅藻爲食，有時也吞食有機碎屑和動物殘屑等。蛤蜊的生殖季節在4-6月，分佈範圍廣泛，包括中國遼東半島、山東半島等水域，以及日本等國家。蛤蜊肉質鮮美，含有蛋白質、脂肪、糖類、鋅、鈣等多種營養成分，是常見的食用貝類。此外，蛤蜊在傳統醫學中也有應用，具有滋陰利水、化痰軟堅等功效。
需要注意的是，蛤蜊（Clams）與牡蠣（Oysters）是不同的物種。牡蠣屬於軟體動物門瓣鰓綱異柱目牡蠣科，通常棲息在淺海泥沙中。