根據提供的信息，烤蛤蜊的時間和步驟如下：
烤箱烤蛤蜊：
烤箱預熱後，將包裹好的蛤蜊放入烤箱，上下火190℃烤6-8分鐘即可取出。
熱風烤蛤蜊：
將蛤蜊放入錫紙中，淋上醬汁後用錫紙全部包住。
進烤箱以熱風180度烤十分鐘。
小貼士：
烤蛤蜊時，為了保存蛤蜊的鮮味並去除腥味，建議使用保鮮膜將蛤蜊包裹起來。這樣可以確保味道不流失，並且加入大量的蒜末和羅勒葉有助於增香和去腥。
在準備醬汁時，可以加入香菜碎、蒜末、白鬍椒粉、小米椒碎等調料，加熱油爆香後加入醬油、糖、耗油攪拌均勻，這樣可以使蛤蜊更加美味。
通過以上步驟，可以烤出既美味又保留了蛤蜊鮮味的烤蛤蜊。