蜂巢炸芋角是一種美味的家常菜，以其獨特的蜂巢狀外觀和鹹味口感而聞名。以下是其製作步驟的詳細說明：
準備主要食材。需要芋頭、熟澄面、蝦仁丁、肥肉丁、後腿肉丁、雞肉丁和香菇丁等。
製作外皮。將芋頭蒸熟後與熟澄面混合，加入豬油後放入冰櫃冷凍，製成芋頭麵團。將麵團分成小份，用桿面棍桿開成圓片狀。
準備內餡。將蝦仁丁、肥肉丁、後腿肉丁、雞肉丁和香菇丁等食材炒香，加入調味料和蛋液，冷卻後與餡料混合。
包製芋角。將芋頭麵皮包入餡料，捏合成餃子形狀，整理壓平。
炸制芋角。將油溫加熱至約180度，分批放入芋角，慢炸至金黃色並浮起，撈出瀝乾油份。
這道菜的關鍵在於控制好油溫，以確保芋角外皮酥脆且內部保持柔軟。蜂巢炸芋角的營養價值豐富，含有澱粉、蛋白質、脂肪等多種營養成分。