蜂蜜小蛋糕是一種簡單又美味的甜點,製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備材料。雞蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、植物油(如玉米油或大豆油),如果需要可以準備一些白芝痲用於裝飾蛋糕表面。
雞蛋、細砂糖和蜂蜜混合。將雞蛋、細砂糖和蜂蜜放入一個大碗中,用電動打蛋器高速打發,直到蛋液體積膨脹且顏色發白,打蛋器提起時滴落的蛋糊可以在表面劃出花紋且花紋能維持較長時間不消失。
篩入低筋麵粉。將低筋麵粉分兩次篩入打好的蛋液中,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,直至麵糊光滑無顆粒。
加入植物油。在麵糊中加入植物油,繼續翻拌直至均勻。
裝入模具。將蛋糕糊裝入裱花袋中,在模具中擠出適量的麵糊(大約9分滿),表面可以撒上一些白芝痲作為裝飾。
烘烤。將模具放入預熱好的烤箱中,上下火160度左右,烤制約20分鐘,直到表面金黃且蛋糕熟透。
冷卻與裝飾。烤好後取出蛋糕,讓其完全冷卻,可以根據需要撒上一些糖霜或進行其他裝飾。
這樣美味的蜂蜜小蛋糕就完成了,可以根據個人口味調整糖分和蜂蜜的比例,享受製作和品嘗的過程吧。