當蜂蜜在冰箱中結晶時，可以採取以下幾種方法來解決這個問題：
隔水加熱法。將裝有結晶蜂蜜的玻璃瓶放入溫水中浸泡，水溫應控制在60度以下，以避免破壞蜂蜜中的營養素。浸泡一會兒後，蜂蜜會自然融化。
常溫靜置法。如果氣溫較低，蜂蜜容易結晶，可以將其從冰箱中取出，放置在常溫下，過一段時間結晶現象就會消失。
溫水化開法。在日常生活中，如果蜂蜜已經結晶，可以直接將其放入溫水中，用勺子攪拌，蜂蜜就會自然融化。
需要注意的是，不要將蜂蜜放在微波爐中加熱，因爲這會破壞其營養價值。同時，避免使用過熱的水，以免造成營養流失。