製作蜂蜜柚子茶的步驟如下：
準備柚子，先用鹽水搓洗柚子表皮以去除果蠟，然後沖洗乾淨。
用削皮刀剝下柚子皮，削至可見黃色部分，並去除白色的內瓤，因爲白色部分較苦。
將處理好的柚子皮切成細絲，可以用鹽水泡一段時間以去除苦味。
剝開柚子，取出果肉並撕成小塊。
在鍋中加入水和冰糖，將柚子皮和柚子肉加入，開大火煮開後轉中小火慢慢熬製。
熬製過程中需不時攪拌，以免糊鍋，熬至粘稠狀即可。
關火後，待其稍微冷卻，加入蜂蜜並攪拌均勻。
將混合好的蜂蜜柚子茶裝入事先準備好的、已消毒的玻璃瓶中，並放入冰箱冷藏。
飲用時，可以用溫開水衝調，攪拌均勻後即可飲用。這種茶不僅美味，還有健康益處。