蜂蜜的濃度
蜂蜜波美度是衡量蜂蜜質量的重要指標，反映其濃度、含糖量和水分含量。蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度，確切含義為蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。波美度高則蜂蜜質量優、口感好、保存期長。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，溫度升高時波美度變小，溫度降低時波美度變大，為了統一標準，以20℃作為標準測量溫度。
波美度(°Bé)是表示溶液濃度的一種方法，把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數就叫波美度。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。
此外，蜂蜜波美度與蜂蜜質量、口感等方面密切相關，因此在購買蜂蜜時，消費者可以通過查看蜂蜜波美度來判斷蜂蜜的品質。一般來說，波美度越高的蜂蜜，其質量和口感也越好，保存期也更長。