蜂蜜花生的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
準備花生米，可以是生花生米或者炒熟的花生米。如果是生花生米，需要先炒熟或者烤熟。
準備蜂蜜，最好是液態的。如果蜂蜜凝固了，可以放置一會兒讓其回軟，或者稍微加熱至流動狀態。
在一個大盤子中，放入白芝痲、白砂糖或綿白糖備用。
在鍋中加入足夠的油，不需要開火，將花生米和蜂蜜混合後倒入冷油中。
開小火，用筷子不停攪拌，防止糊底。炸的過程中要一直攪拌，直到花生部分開裂，顏色變深。
炸好後，用漏勺撈出花生米，稍微控油。此時花生表面應該是有點粘稠拉絲的狀態。
將花生倒入放了芝痲和白糖的大盤子中，趁熱快速顛動，讓每一粒花生都均勻裹上白糖和芝痲。
如果白糖看起來少，可以再加一些，繼續顛動均勻。
最後，將花生放在陰涼處晾涼，冷卻後花生會變得酥脆，特別香甜。
以上步驟可以製作出美味的蜂蜜脆皮花生。需要注意的是，炸花生時要保持小火，並不斷攪拌以防糊底。另外，蜂蜜和糖的比例可以根據個人口味調整。