在淘寶上開店和運營店鋪的步驟如下：
註冊淘寶賬號。如果已有賬號，可直接登錄。
實名認證。登錄後，提交身份證、銀行卡等信息進行實名認證。
開店申請。認證通過後，選擇「我是賣家」，進入開店頁面。填寫店鋪信息，如店鋪名稱、類型、所屬行業等。
店鋪裝修。可選擇淘寶模板市場的模板或定製專屬模板，以提高用戶體驗。
上傳商品。準備商品圖片、詳情頁、價格等信息進行上傳。注意最佳化商品標題和關鍵字以提高搜尋排名。
設定運費模板。根據商品類型和配送範圍設定合理的運費模板。
選擇支付方式。選擇合適的支付方式，如支付寶、微信支付等。
開店宣傳。通過親朋好友、社交媒體、論壇等渠道宣傳店鋪，吸引潛在客戶。
商品定位和選款。定位店鋪目標人群和年齡段。選擇符合店鋪定位的產品，考慮產品市場、價格、人群等因素。
定價。根據市場和競爭對手定價，注意價格對點擊率和轉化率的影響。
激活新店權重。通過上新和動銷（如破零和基礎銷量）激活店鋪權重。
生意思維。以盈利為目的，考慮成本和收益。
保證金了解。了解淘寶的保證金規則，包括現金保證金和保險保證金。
選品和上架。選擇適合的產品並上架銷售。
通過這些步驟，可以在淘寶上成功開店並運營店鋪。重要的是要注意產品選擇、價格設定、店鋪裝修和宣傳等方面，以吸引顧客並實現銷售目標。