蜆仔蒸蛋

蜆子蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

將蜆子清洗乾淨後，放入鍋中加入少量水煮至開口，然後撈出放入盤中。

在另一個碗中打入兩個雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻。

向蛋液中加入1.5倍的溫水，再次攪拌均勻，去除浮沫。

將蛋液倒入裝有蜆子的盤中。

把盤子放入蒸鍋中，蒸大約10分鐘直至蛋液凝固。

出鍋後，淋上蒸魚豉油或醬油，撒上蔥花作為裝飾即可享用。

這道菜不僅美味，而且操作簡單，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。