泡製蜈蚣酒的方法如下：
準備蜈蚣。選擇適量的新鮮或乾燥蜈蚣，蜈蚣應清洗乾淨，並去除內臟和污物。處理蜈蚣的方法有多種，如使用沸水燙死，或風乾、用烤箱烘乾。
選擇酒。使用50度至60度之間的糧食酒或白酒，酒的容量應足以完全浸沒蜈蚣。
浸泡蜈蚣。將處理好的蜈蚣放入容器中，最好使用玻璃或陶瓷壇，確保酒量超過蜈蚣，並密封容器。
浸泡時間。蜈蚣酒通常需要浸泡一箇月以上，有些方法建議至少浸泡一箇月，也有建議浸泡半年以上以獲得更好的效果。
飲用和外用。蜈蚣酒可以飲用或外用，具有解毒、散結、通絡止痛等功效，可用於治療小兒驚風、破傷風、癲癇抽搐、風溼麻木、關節疼痛等症狀，但應在醫生指導下使用，孕婦和酒精過敏者不宜使用。
以上是泡製蜈蚣酒的基本步驟，具體細節可以根據個人需求和偏好進行調整。